A legomlósabb sütőben sült csirkemell titka: ha így készíted, biztos, hogy nem szárad ki

Ha egészben vetted meg a csirkemellet, vágd négy egyforma darabba. Húsklopfolóval kicsit lazítsd fel két centi vastagra. Fontos, hogy minden darab egyforma vastag legyen, hogy egyenletesen süljenek.

Egy tálban keverd el a fűszereket: a pirospaprikát, a cukrot, a rozmaringot, a sót, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a Cayenne-borsot és a fekete borsot. Szórd meg a csirkedarabokat ezzel a keverékkel, majd locsold meg őket olívaolajjal, és jól dörzsöld bele az egészet a húsba. Pihentesd fél órát, majd helyezd el a darabokat egymás mellett egy alufóliával kibélelt tepsiben. Told 220 fokos sütőbe.

Közben a vajat olvaszd fel. A fokhagymát vágd apróra, futtasd meg a vajon, majd húzd le a tűzről. Negyedóra elteltével húzd ki a hús alól az alufóliát, majd tedd vissza a sütőbe, és süsd további öt percig, amíg a széle megpirul. Tálaláskor locsold meg az olvasztott fokhagymás vajjal.