Felejtsd el, amit a zsíros tejről hallottál – meg fogsz lepődni, mire jöttek rá a kutatók

Aki odafigyel az alakjára, vagy éppen fogyni szeretne, sokszor inkább a zsírszegény tejet választja, hiszen a táplálkozási szakértők általában óvva intenek a mértéktelen zsírfogyasztástól.

Kiderült azonban, hogy mind az alacsony zsírtartalmú, mind a teljes zsírtartalomnak vannak egészségügyi előnyei. Éppen ezért ez utóbbitól megfosztani a szervezetet nem jó ötlet.

Először is tisztázzuk, hogy a tejtermékek zsírtartalmát a teljes folyadék tömegszázalékában határozzák meg. Sovány tejnek minősül az, amely 0,5%-nál kevesebb tejzsírt tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú 1% tejzsírt tartalmaz – ezt úgy nyerik, hogy kivonják a zsírt a teljes zsírból. Ez utóbbira a 3,25% tejzsír jellemző.

Az eddigi általános vélemény a teljes tejről

Teljesen logikus, hogy ha egy termékben magasabb a zsírszázalék, akkor több benne a kalória. A teljes zsírtartalmú tej magasabb kalóriatartalma az egyik fő oka annak, hogy sokan kerülik, és az alacsony zsírtartalmú tejet választják. Mivel telített zsírokat tartalmaz, számos egészségügyi szakértő javasolja ennek korlátozását, hogy elkerülje a magas koleszterinszint-kockázatát, és ennek megfelelően a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

Tejet öntött a növények locsolóvizébe - még most sem hiszi el, mi történt azután

És az igazság

Az elmúlt években egyre több szakértő jutott arra a következtetésre, hogy a teljes tej miatti aggodalmunk teljesen felesleges. Új tanulmányok szerint a telített zsírok mérsékelt mennyiségének fogyasztása nincs közvetlen összefüggésben a szívbetegségek kialakulásával, ráadásul a kutatók hozzátették, hogy a teljes tej semmiképpen sem segíti a kilók felhalmozódását. Ellenkezőleg, tanulmányok szerint akár a súlyunk szabályozásában is segíthet – hangsúlyozzák a tudósok.

A teljes tej egészségügyi előnyei nem állnak meg itt... Megvédhet bennünket az olyan krónikus betegségektől, mint a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség és a meddőség. Összegzésképpen a tudósok megjegyzik, hogy nincs ok a teljes tej mellőzésére, kivéve azokat az eseteket, amikor kalóriaszegény étrendet kell követnünk egészségügyi okokból. A teljes tej kalciumban, D-vitaminban, foszforban és káliumban gazdag – mutatnak rá az egészségügyi szakértők.

WOB