Rupáner-konyha: Omlós, sós tojáskák - recept
Ezek a kis tojáskák nem tartalmaznak sem sütőport, sem élesztőt, pusztán vaj, só, tojás sárgája és egy pici tejföl kell bele, hogy olyan sósat tehessünk az asztalra, ami olvad a szánkban, és napok múltán is éppen olyan, mint fél órával a sütés után.
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
Omlós, sós tojáskák
Hozzávalók
- 4 bögre (fél kg) fehér finomliszt
- 3 csapott teáskanál só
- 30 dkg vaj
- 2 evőkanál 20%-os tejföl
- 3 tojás sárgája
Elkészítés
- A lisztet, a felkockázott szoba hőmérsékletű vajjal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval gyors, könnyed mozdulatokkal összegyúrjuk. Nem kell túldolgozni, ne olvadjon nagyon szét a vaj a tésztában. Az elején legyünk türelmesek, untig elég a két kanál tejföl, csak egy kis türelem kell, míg a vaj elkezd formálódni a kezünk alatt!
- Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. másfél-két centi vastagra, kiszaggatjuk őket tojásalakúram majd megkenjük tojás sárgával, megszórjuk sajttal vagy szezámmamggal.
- Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon, alul-felül sütés programon aranyszínűre sütjük őket.
- Mikor langyosra hűl, akkor lesz tökéletes az állaga, akkorra megszilárdul a vaj.
- Tárolni csak konyharuhával letakarva, száraz helyen tároljuk, hogy ne szikkadjon meg, és omlós maradjon. A frissen tartó dobozok nem jók neki…
Ezeket olvastad már?
Jött a hír. Karsai Dániel megírta a levelét az új köztársasági elnöknek: Ez áll benne
Joshi Bharat megmutatta 17 évvel fiatalabb szerelmét – itt az első közös fotó
Itt a nagy nyári időjárás-előrejelzés. Főhet a fejünk, de nem tesszük zsebre amit hoz
Kiakadtak a nézők a Zsákbamacska műsorvezetőjére: "Szerintem itt be is fejezte a pályafutását"
Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Legnépszerűbb
Mikes Anna és Krausz Gábor – Heves viharok várhatók a kapcsolatukban
Borbás Marcsi szomorú születésnapon van túl