Karácsonyi göngyölt sertéskaraj: mustáros szósszal van megtöltve

A mustáros szósszal megtöltött göngyölt sertéskaraj akár az ünnepi asztal dísze is lehet.

Egészben sült göngyölt karaj
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Készíts idén karácsonykor mustáros szósszal megtöltött, egészben sült, göngyölt sertéskarajt! Az izgalmas és nagyon szép fogáshoz jól mennek a hideg, majonézes saláták. A körettel együtt sütni is jó ötlet: karikázz alá krumplit, almát vagy körtét.

Egészben sült göngyölt karaj

Hozzávalók 8 személyre

  • 1.5 kg egész, csont nélküli sertéskaraj
  • 3 ág rozmaring

A páchoz:

  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál szójaszósz
  • 2 teáskanál magos mustár
  • 1.5 teáskanál
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1 teáskanál méz
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 kávéskanál bors
  • 0.75 dl olaj

A töltelékhez:

  • 20 dkg mozzarella
  • 2 kaliforniai paprika
  • 1 csokor petrezselyem
  • olaj
Recept idők

Elkészítés:

Az egész sertéskarajt nyisd fel a következő módon: először a felső egyharmadánál vágd be, hogy szét lehessen nyitni, majd fordítsd meg, és vágd be ugyanígy a másik egyharmadnál is. Így egy hosszúkás téglalapot kapsz. Klopfold ki.

 

Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az olajat, a citromlevet és a mustárt, majd nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, ízesítsd sóval, pirospaprikával, oregánóval és borssal. Keverd jól össze, kend meg vele a kiklopfolt hús felső oldalát, és dörzsöld jól bele. A visszamaradt pácot tedd félre. A rövidebbik oldalánál fogva tekerd fel a húst, és hagyd pihenni.

 

A kaliforniai paprikákat vágd szeletekre. Serpenyőben, kevés olajon párold meg őket, amíg megpuhulnak. A mozzarellát reszeld le. A megtöltött húst tekerd le, és oszd el rajta a paprikaszeleteket, a reszelt sajtot és a felaprított petrezselymet. Tekerd fel újra, és több darab zsineggel kötözd át. Kend meg a tetejét a visszamaradt mustáros páccal, a madzagok alá helyezz néhány ág rozmaringot, és helyezd egy tepsibe. Takard le alufóliával, és told 200 fokos sütőbe. 45 perc múlva vedd le a fóliát a tetejéről, ha maradt még a mustáros szószból, oszd el a hús tetején, és told vissza így a sütőbe 20 percre.

Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül

A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?

További részletek: femina.hu/feminaklub

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. június 3. 18 óra

Helyszín: Thália Színház

Promóció

Jól megy hozzá a krémes, hideg sajtsaláta: ha van kedved, a majonézt is házilag keverheted ki hozzá.

Kép: NightAndDayImages / Getty Images

Ezt is szeretjük