Hallott már a Dirty Martini sertésszűzről? Itt a receptje
A sült sertésszeleteket nagyon finom szósz egészíti ki / Fotó: Shutterstock
Ennek a serpenyős ételnek az elkészítése mindössze 30 percet vesz igénybe, és a klasszikus, Dirty Martini koktél főbb összetevőit tartalmazza: gin, olívabogyó és sós olívalé.
Ezeket látta már?
A fűszeres csilivel, illatos babérlevéllel és a serpenyőben sült, karamellizált sertéskarajjal keverve a sós olívalé és az aromás gin varázslatos szósszal egészíti ki az ételt. Tálalja ezeket a lenyűgöző sertésszeleteket ropogós kenyérrel, hogy felszívja az ízes mártást.
Hozzávalók:
50 dkg sertéslapocka, szeletelve
1 teáskanál finomra vágott friss rozmaring
3/4 tk. só
1/2 tk. fekete bors
2 ek. repceolaj
3 ek. vaj
8 gerezd fokhagyma
1 1/4 csésze kimagozott olívabogyó plusz 2 teáskanál sós olívalé az üvegből
4-6 friss piros csili
4 babérlevél
1/4 csésze gin
1/2 csésze csirkealaplé
2 ek. friss citromlé
2 tk. rizsecet
Elkészítés: A sertésszeleteket szórjuk meg a rozmaringgal, a sóval és a fekete borssal. Az olajat és 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon addig hevítjük, amíg a vaj elolvad. A hússzeleteket süssük le oldalanként 4-5 perc alatt, hogy enyhén megpiruljanak. Tegyük át a sertésszeleteket egy sütőlapra és tegyük félre.
A serpenyőben maradt zsiradékba dobjuk a fokhagymákat összezúzva és enyhén pirítsuk le. Adjuk hozzá az olívabogyót, a csilit és a babérleveleket, majd gyakran kevergetve főzzük kb. egy percig. Öntsük rá a gint és fakanállal folyamatosan kevergetve a serpenyő aljáról szedjük fel a megbarnult húsdarabokat, körülbelül 1 perc alatt. Adjuk hozzá a csirkehúslevet, a sós olívalét és a tepsiben, a húsból kiengedett levet. Forraljuk a keveréket közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a szósz enyhén be nem sűrűsödik. Adjuk hozzá a citromlevet és az ecetet is, majd fokozatosan keverjük hozzá a maradék 2 evőkanál vajat, amíg megolvad és emulgeálódik. Tegyük vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe és főzzük a sertéshúst a mártással locsolgatva még 1-2 percig.
Íme a névadó koktél elkészítése:
A Dirty Martini koktélt is olívabogyóval díszítjük / Fotó: Shutterstock
Hozzávalók:
0,7 dl gin vagy vodka
0,15 dl száraz vermut
0,15 dl sós olívalé
Díszítés: 2-4 olívabogyó
Elkészítés: Tegyük a gint vagy a vodkát, a vermutot és a sós olívalét egy jéggel teli shakerbe. Rázzuk fel 15-20 másodpercig, amíg lehűl. Duplán szűrjük át finom szűrőn keresztül egy lehűtött koktélos pohárba. Díszítsük nyársra fűzött olívabogyóval.
Extra ajánló
Egy belföldi helyszín, amit imádni fog a család (x)
Most akár az Ön gyermeke is pályára kísérhet egy futballistát (x)
Így előzzük meg a fájdalmas húgyúti és veseproblémákat! (x)
Gondolta volna, hogy sokat segít a klimaxos panaszokon, ha így étkezik? (x)
Vizelési gondok 45 év feletti férfiaknál – ez okozhatja (x)
Gyakran szokott fázni? Meglepő, de ez is okozhatja (x)
Gondok a hálószobában? Erre figyeljünk oda, hogy javuljon a helyzet (x)
Rúzs
Szomorú hír jött: Udvaros Dorottya után mások is távoznak a Nemzeti Színházból
Kiderült: Így reagált Bochkor Gábor Várkonyi Andrea és Mészáros Lőrinc kapcsolatára
Trokán Nóra kipakolt Athináról. Ilyen volt valójában az a gyermekkor
Döntött Korda György és Balázs Klári, hiába várták őket
Hihetetlen fotó! Így néz ki a most 4 éve elhunyt Szilágyi István háza