A legjobb tavaszi tésztareceptek
A gombás-spenótos tészta nemcsak finom, de vitamindús is / Fotó: Shutterstock
Használjuk bátran az idényzöldségeket!
Ezeket látta már?
Egy finom tészta ebédre vagy vacsorára? Nem csak a bolognai vagy a carbonara létezik! A most kapható zöldségekből kiváló tésztaételeket készíthetünk.
Krémes gombás-spenótos tészta
Hozzávalók:
2 ek. olívaolaj
1 kis fej hagyma
150 g gomba
150 g tagliatelle
2 gerezd fokhagyma
200 g crème fraîche
15 g parmezán
120 g bébispenót
½ teáskanál csilipehely (elhagyható)
Elkészítés:
Melegítsük fel az olajat egy közepes serpenyőben, pirítsuk le az aprított hagymát és a gombát. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük bele a crème fraîche-t és a parmezánt, keverjük össze, majd adjuk hozzá a bébispenótot. Tegyük félre.
Közben főzzük ki a tésztát a csomagoláson olvasható utasítások szerint, ha elkészült a tészta, a főzővízből egy keveset tegyünk félre. A tésztát vegyük le a tűzről, csepegtessük le, 25 ml vizet tartalékolva. Forgassuk bele a tésztát a tejszínes-gombás szószba, tegyük vissza a tűzre és kis lángon addig főzzük, amíg a spenót megpuhul, ez nagyjából 5 perc, majd lazítsuk egy kicsit a mártást a félretett főzővízzel. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint a végén szórjuk meg egy kis csilipehellyel.
Vegán kelkáposztapestós tészta
Kevesen készítenek kelkáposztából pestót, pedig érdemes kipróbálni / Fotó: Shutterstock
Hozzávalók:
150 g kelkáposzta
kis csokor bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
3 ek. tökmag
5 ek. extraszűz olívaolaj
1 cs. élesztő
1 citrom héja és leve
350 g spagetti
Elkészítés:
Forraljunk fel vizet egy lábasban. Dobjuk bele a csíkokra vágott kelkáposztát nagyjából 30 másodpercre, csepegtessük le, és tegyük át egy tál jéghideg vízbe 5 percre. Csepegtessük le újra, és konyhai papírtörlővel szárítsuk meg.
Tegyük robotgépbe a bazsalikomot, a fokhagymát, a magokat, az olajat, az élesztőt, a citrom levét és lereszelt héjat, valamint a lecsepegtetett kelkáposztát. Turmixoljuk össze, és ha szükséges, egy kis vízzel lazítsuk.
Főzzük ki a tésztát a csomagoláson olvasható utasítás szerint, majd a pestóval tálaljuk.
Egyserpenyős tonhalas tészta
Ez a tonhalas verzió egy serpenyőben készül / Fotó: Shutterstock
Hozzávalók:
2 ek. olívaolaj
1 vöröshagyma
500 g koktélparadicsom
400 g tészta (ízlés szerint)
1 l zöldségalaplé
2 x 110 g tonhalkonzerv
3 ek. mascarpone
30 g parmezán
2 púpozott evőkanál kapribogyó vagy olívabogyó
½ citrom
kis csokor petrezselyem
Elkészítés:
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá az aprított hagymát és egy csipet sót, pirítsuk le. Adjunk hozzá 350 g paradicsomot felezve, a tésztát és a zöldséglevet, forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük 15 percig fedő nélkül, időnként megkeverve. Tegyük bele a maradék paradicsomot, és fedő nélkül közepes lángon főzzük 5 percig, vagy amíg a folyadék el nem fogy. Óvatosan borítsuk bele a tonhalat, a mascarponét, a parmezánt, a kapribogyót, a citromhéjat, a petrezselymet, és sózzuk, borsozzuk. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni 5 percig, mielőtt tálaljuk.
Extra ajánló
3 gyakori szokás, ami károsítja lábunk egészségét (x)
Alakítsa át szájápolási rutinját és iktassa be a szájvíz használatát a tökéletesebb szájhigiéniáért! (x)
Íme a módszer, amivel sokkal egyszerűbb döntést hozni (x)
Egy belföldi helyszín, amit imádni fog a család (x)
A tudomány kidolgozott egy megoldást azoknak, akik nem szoknak le a dohányzásról (x)
Így előzzük meg a fájdalmas húgyúti és veseproblémákat! (x)
Hogyan hatnak a mindennapjainkra tudatos és impulzív döntéseink? (x)
Rúzs
Kiszivárgott a nagyon szomorú igazság a palotából: nem titkolják már Katalin hercegnéről
Házasság első látásra: Kiakadtak a rajongók Peti nyaralós fotója miatt, ez már nekik is sok volt
Jön a baba? Tóth Gabi párja ezt árulta el
Heves viharok Krausz Gábor és Mikes Anna kapcsolatában
Szoboszlai Dominik új fogakat kapott, azóta jönnek a rosszmájú kritikák: fotókon a hatalmas különbség