Pihe-puha piskóta téli fűszerekkel: a tésztájába sütőtök is kerül

A tököt szeleteld fel, süsd meg, és hagyd kihűlni. A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A tojássárgákat keverd ki a cukorral. Add hozzá a citrom és a narancs reszelt héját, az olajat és a héjából kikapart, villával összenyomkodott vagy pürésített tököt.

A lisztet keverd el a sütőporral és a fűszerekkel. Előbb a fűszeres lisztet forgasd a cukros tojássárgához, utána adagold bele több részletben a tojáshabot. A csokit, ha szükséges, aprítsd fel, és add a tésztához. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. 180 fokon egy óra alatt süsd készre. Amikor a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta, vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.