Gyönyörű mascarponés máktorta: ezzel a módszerrel lesz tökéletes a krém

A tésztához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A sárgáját keverd jó habosra a cukorral, majd reszeld bele a narancshéjat. Add hozzá a fahéjat, kanalanként a mákot, végül több részletben a tojásfehérjét. Egyengesd el egy tortaformában, és 180 fokos sütőben nagyjából fél óra alatt süsd készre. Ha a beleszúrt villára nem ragad rá a tészta, vedd ki, és hagyd kihűlni.

A krémhez a csokit olvaszd fel. A jól behűtött tejszínből verj habot. Amikor a kívánt állagot már majdnem elérte, keverd hozzá a habfixálót. Ettől jobban megáll majd. Add hozzá a mascarponét, ezzel is robotgép segítségével keverd el, végül forgasd bele az olvasztott csokit. Kevés mákot is keverhetsz hozzá. A kihűlt piskótát vágd három vagy négy lapra. Oszd el rajtuk a krémet, és tapaszd őket össze. A maradék krémmel a torta tetejét és oldalát vond be. Tedd a hűtőbe néhány órára, vagy akár egy napra is, hogy összeálljon.