Krémes hamis körözött kölesből: meg nem mondanád, hogy nincs benne túró
Vegán módon, tejtermék nélkül is készíthetsz körözöttet: ennek a változatnak köles az alapja.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A kölesből készült vegán körözött van olyan finom, mint az, amelyiknek túró az alapja. Legjobb, ha jó minőségű vegán vajat használsz hozzá, de szükség esetén margarint is keverhetsz bele. Más vegán ételek esetében is jó szolgálatot tesz a túró: főzhetsz belőle hamis túrógombócot is.
Vegán körözött kölesből
Hozzávalók 4 személyre
- 15 dkg vegán vaj
- 10 dkg köles
- 1 lila hagyma
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál mustár
- 1 teáskanál őrölt kömény
- bors
Elkészítés:
A kölest öblítsd át, és tedd egy tálba. Egy evőkanál sót oldj fel egy liter langyos vízben. Öntsd fel ezzel a kölest, és hagyd így állni egy éjszakát. Ha szeretnéd, akár három-négy napot is tarthatod ebben az oldatban, így fermentálódik, és még inkább túróra fog emlékeztetni az íze és az állaga.
Másnap - vagy a fermentálás végén - öblítsd le a kölest, és egy kisebb lábosban, másfélszeres vízben főzd puhára nagyjából 20 perc alatt. Amikor az összes vizet magába szívta, keverd bele a vegán vajat, a reszelt lila hagymát, a mustárt és a köményt. Szórd meg pirospaprikával, borssal, és ha kóstolás után még szükségesnek látod, sóval. Jól forgasd össze, és pihentesd a hűtőben néhány órát, hogy az ízei összeérjenek.
A házi fűszervaj is isteni finom lesz szendvicsekre: friss, ropogós kenyérre nem kell jobb.
Kép: Mladenovic / Getty Images
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
