Annuskám: Csokis-kókuszos keksz recept

2024. március 17.
Megosztás Küldés Messengeren Pinterest
Annuskám: Csokis-kókuszos keksz recept Fotó: Annuskám

A kókuszos sütik mindig különlegesek, és zamatosak, de szerencsére az elkészítésük egyáltalán nem bonyolult és sokáig eltartható. Így teljesen ideális választás a húsvéti asztalra a vendégvárók közé!

Csokis-kókuszos keksz

Hozzávalók

  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg teavaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • 15 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 10 dkg tejcsoki 

Elkészítés

  1. A kókuszreszeléket egy serpenyőben kevergetve aranybarnára pirítjuk és félretesszük hűlni. A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód (160 fok légkeveréssel) és 1 nagy tepsire sütőpapírt terítünk.
  2. Keverőtálban kézimixerrel habosra keverjük a puha vajat, cukrokat és a tojást. Beleszitáljuk a lisztet, a sót és a szódabikarbónát és elkeverjük. Végül beleforgatjuk a pirított kókuszt is egy fagyiadagolóval vagy kanállal 12 db golyót szaggatunk belőle a tepsire. 10-11 perc alatt készre sütjük és hagyjuk kihűlni.
  3. A csokoládé 2/3 részét mikróban megolvasztjuk, majd a maradék harmadot is belekeverjük, hogy temperáljuk vele a csokit. A kihűlt kekszem alját megmártjuk és fejjel lefele hagyjuk megszilárdulni. Jól záródó dobozban, hűvös helyen 3 hétig eltartható.

Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.


Megosztás Küldés Messengeren Pinterest