Séf mutatta ezt a receptet, azóta a család kedvence
Persze a férfi tagok vannak egyenesen oda ezért a receptért, de mindenki szereti.
Elkészítési idő
40 perc
+ főzés
Nehézség
Egyszerű
Főétel
Sörös malacragu mini túrógombócokkal
Hozzávalók 4 személyre
A raguhoz
- 60 dkg malaccomb
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1-1 piros és zöld kaliforniai paprika
- 2 ek. olaj
- 2 dl világos sör
A túrógombóchoz
- 1 csokor petrezselyem
- 25 dkg tehéntúró
- 2 ek. vaj
- 2 tojás
- 1 mk. só
- 2-3 ek. búzadara
Elkészítés
- A malaccombot 2x2 centis kockákra daraboljuk. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A paprikákat megmossuk, húsúkat kisebb kockákra vágjuk.
- Mélyebb serpenyőben a vöröshagymát a forró olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a húskockákat és fehéredésig sütjük. Félig öntjük vízzel, sóval, borssal, a fokhagymával ízesítjük és lefedve, kis lángon félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a paprikakockákat, felöntjük a sörrel és majdnem készre főzzük (kb. 1 óra).
- A körethez a petrezselymet felaprítjuk. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a puha vajat, a tojások sárgáját, a sót, a búzadarát, a petrezselymet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a túrós keveréket fellazítjuk vele. 10-15 percig pihentetjük.
- Ha egybeállt a gombócmassza, vizes kézzel kis diónyi darabokat csípünk belőle, kigömbölygetjük, és a malacraguba tesszük. Ha kell, annyi vizet öntsünk hozzá, hogy félig ellepje és a ragut sóval, borssal utóízesítjük. Keverés nélkül, kis lángon készre főzzük, ügyelve, hogy a gombócok ne főjenek szét. Forrón tálaljuk.
Munka: kb. 40 perc
Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
Recept: Liptai Zoltán. Fotók: Balogh Tamás
Megannyi ételt tesz különlegessé egy kis sör. Ebben a receptben barna sörre lesz szükségünk.
Ezeket olvastad már?
Nyomban a nyakunkba zúdul a hatalmas csapadék: a szakértők is nagyot néznek, hogy mi jön még
Őt veszi feleségül Ganxta Zolee?
Jön a baba Kulkáéknál: "János nagyon izgatott, és már alig várja"
Tóth Gabiék, Kucsera Gáborék és Peller Annáék után már ők is? Itt az újabb sztárválás
Közölték a szomorú hírt Károly királyról: sokan összetörtek, sokan nem hiszik el, hogy ez igaz
Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Legnépszerűbb
Elképesztő! Károly és Kamilla eltitkolt fia Vilmos idősebb hasonmása
Balogh Edina megtalálta a boldogságot, de milyen a viszonya volt férjével?