Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"ef5fb892-1251-411f-9b17-0dac8db6b3b5","c_author":"hvg.hu","category":"tudomany","description":"Egyről a kettőre: immáron egyszerre két alkalmazást is le lehet tölteni párhuzamosan az Android alkalmazásáruházából.","shortLead":"Egyről a kettőre: immáron egyszerre két alkalmazást is le lehet tölteni párhuzamosan az Android alkalmazásáruházából.","id":"20240429_google-android-play-aruhaz-ujitas-alkalmazasok-parhuzamos-letoltesenek-lehetosege","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ef5fb892-1251-411f-9b17-0dac8db6b3b5.jpg","index":0,"item":"0bc49113-aba9-4fa3-8e33-ce81644c1703","keywords":null,"link":"/tudomany/20240429_google-android-play-aruhaz-ujitas-alkalmazasok-parhuzamos-letoltesenek-lehetosege","timestamp":"2024. április. 30. 20:03","title":"Androidos telefonja van? Azon is bekapcsolhatják a Play Áruház nagyszerű új funkcióját","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9db8f365-b8fe-4a45-908c-72f6b802a203","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag.zhvg","description":"Ma még a vízerőművek több tiszta fenntartható energiát produkálnak, mint minden más zöld energia, de vajon meddig? Ecuadorban és Kolumbiában már most kiderült, hogy az aszály miatt nagy a baj: adagolni kellett a vizet, és gyakorivá váltak az áramszünetek. Kína egyes régióiban a tartós aszály miatt hasonló a helyzet: gyakoriak az áramszünetek.","shortLead":"Ma még a vízerőművek több tiszta fenntartható energiát produkálnak, mint minden más zöld energia, de vajon meddig...","id":"20240429_mi-lesz-a-vizeromuvekkel-ha-a-klimavaltozas-miatt-egyre-nagyobb-vizhiany-varhato","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9db8f365-b8fe-4a45-908c-72f6b802a203.jpg","index":0,"item":"e51b0061-7d90-4d49-836a-4cac282e2e72","keywords":null,"link":"/zhvg/20240429_mi-lesz-a-vizeromuvekkel-ha-a-klimavaltozas-miatt-egyre-nagyobb-vizhiany-varhato","timestamp":"2024. április. 29. 11:15","title":"Mi lesz a vízerőművekkel, ha a klímaváltozás miatt egyre nagyobb vízhiány várható?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b4b3e865-5e08-4628-9cbc-5fe1138159f7","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Orbán Viktor tanácsadója állítja: nem volt arról szó, hogy ő legyen Novák Katalin utódja a köztársasági elnöki székben.","shortLead":"Orbán Viktor tanácsadója állítja: nem volt arról szó, hogy ő legyen Novák Katalin utódja a köztársasági elnöki székben.","id":"20240429_stumpf-istvan-index-magyar-peter","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b4b3e865-5e08-4628-9cbc-5fe1138159f7.jpg","index":0,"item":"5be949ab-7cea-4250-a8f3-16bfcdf2c19b","keywords":null,"link":"/itthon/20240429_stumpf-istvan-index-magyar-peter","timestamp":"2024. április. 29. 13:45","title":"Stumpf István Magyar Péterről: Lehet, hogy nagy a virtuális támogatottsága, de választásokat kell nyerni","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5cdf190c-e6ea-411a-a618-eeab63179062","c_author":"Sztojcsev Iván","category":"gazdasag","description":"Belendült a magyar gazdaság 2024 elején, bár ott még nem tartunk, ahonnan közel két éve esni kezdett. A növekedés egyik legfontosabb oka azonban nem túl örömteli: a telefon- és internetdíjak óriási emelkedése húzta felfelé a számokat.","shortLead":"Belendült a magyar gazdaság 2024 elején, bár ott még nem tartunk, ahonnan közel két éve esni kezdett. A növekedés egyik...","id":"20240430_a-vartnal-jobb-gdp-novekedest-hozott-ki-a-ksh","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5cdf190c-e6ea-411a-a618-eeab63179062.jpg","index":0,"item":"e97d5b0c-a832-42c8-a2d6-c037d03c69d2","keywords":null,"link":"/gazdasag/20240430_a-vartnal-jobb-gdp-novekedest-hozott-ki-a-ksh","timestamp":"2024. április. 30. 08:30","title":"A vártnál jobb GDP-növekedést hozott ki a KSH","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"78012a9b-6d32-4f2f-9607-51821ed81d48","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A hétéves fiú súlyos mogyoróallergiával küzdött, valahogy mégis mogyorós ostyát kapott egy iskolai születésnapi ünnepségen.","shortLead":"A hétéves fiú súlyos mogyoróallergiával küzdött, valahogy mégis mogyorós ostyát kapott egy iskolai születésnapi...","id":"20240429_mogyoroallergia-elhunyt-kisfiu-targyalas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/78012a9b-6d32-4f2f-9607-51821ed81d48.jpg","index":0,"item":"256d3cf4-42ff-42fc-99c3-67a92c33095c","keywords":null,"link":"/itthon/20240429_mogyoroallergia-elhunyt-kisfiu-targyalas","timestamp":"2024. április. 29. 12:08","title":"Beismerte bűnösségét a mogyoróallergia miatt elhunyt kisfiú ügyében a tanítónő","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a8b9ea61-a621-4a63-a5e9-cc2faea7d92b","c_author":"hvg.hu","category":"kkv","description":"A Szabad Európa kiperelte az autópálya-koncessziós szerződés mellékleteit, ezekben szerepeltek a még nagyobb számok.","shortLead":"A Szabad Európa kiperelte az autópálya-koncessziós szerződés mellékleteit, ezekben szerepeltek a még nagyobb számok.","id":"20240429_autopalya-koncesszio-meszaros-lorinc-szijj-laszlo-15-17-ezer-milliard","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a8b9ea61-a621-4a63-a5e9-cc2faea7d92b.jpg","index":0,"item":"e1cf02d4-28fa-463d-a6ff-b71ce320a87e","keywords":null,"link":"/kkv/20240429_autopalya-koncesszio-meszaros-lorinc-szijj-laszlo-15-17-ezer-milliard","timestamp":"2024. április. 29. 15:20","title":"15-17 ezer milliárd adóforintba kerülhet, hogy a kormány kiszervezte az autópályák üzemeltetését Mészárosnak és Szíjjnak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7d9f3034-8f7e-494e-8086-f9e24dc12b6a","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"„Azért vették el a mentelmi jogom, mert lelepleztem egy fideszes pedofilsegítőt” – állítja a Demokratikus Koalíció politikusa.","shortLead":"„Azért vették el a mentelmi jogom, mert lelepleztem egy fideszes pedofilsegítőt” – állítja a Demokratikus Koalíció...","id":"20240430_elvettek-gy-nemeth-erzsebet-mentelmi-jogat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7d9f3034-8f7e-494e-8086-f9e24dc12b6a.jpg","index":0,"item":"c0de46c0-1783-4080-8da8-ac01da86cef5","keywords":null,"link":"/itthon/20240430_elvettek-gy-nemeth-erzsebet-mentelmi-jogat","timestamp":"2024. április. 30. 12:39","title":"Felfüggesztették Gy. Németh Erzsébet mentelmi jogát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b6ee1b1e-47e7-4327-9762-87988114d4e7","c_author":"hvg.hu","category":"sport","description":"Petrók Lilla mezszámát visszavonultatta a komáromi KFC. ","shortLead":"Petrók Lilla mezszámát visszavonultatta a komáromi KFC. ","id":"20240429_meghalt-a-17-eves-komaromi-labdarugo-aki-merkozes-kozben-esett-ossze","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b6ee1b1e-47e7-4327-9762-87988114d4e7.jpg","index":0,"item":"81f8590b-3ce9-4447-9be8-1f4792935746","keywords":null,"link":"/sport/20240429_meghalt-a-17-eves-komaromi-labdarugo-aki-merkozes-kozben-esett-ossze","timestamp":"2024. április. 29. 15:12","title":"Meghalt a 17 éves komáromi labdarúgó, aki mérkőzés közben esett össze","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Túlnyomó többséggel Kovács Nimródot választották az év gasztro-borászának a Best of Budapest & Hungary idei szavazásán az ország legjobb éttermei. A UPC-vezérből lett egri borosgazda részben pincér múltjával indokolja az elismerést.
hvg.hu: E friss kitüntetés két dolgot is jelez: kiváló kapcsolatokat ápol a hazai csúcsgasztronómia meghatározó szereplőivel, illetve nyilván jól működnek a Kovács Nimród Borászat borai az ételekkel. Melyik a lényegesebb?
Kovács Nimród: Mindenekelőtt hadd jelezzem, hogy igazán komoly megtiszteltetésnek gondolom ezt a díjat. Ifjú koromban pincérként dolgoztam, és ez a szakma, az éttermek világa mindig is a szívem csücske volt. Másrészt sokat járok éttermekbe, így vendégként is belelátok a séfek, sommelier-k, pincérek világába. Tény az is, hogy az éttermekben olyan borok mennek igazán jól, amik szépen passzolnak az ételekhez, és különleges élményt nyújtanak a fogyasztóknak. Szóval mind a két pontot lényegesnek tartom.
hvg.hu: Borszakértők néha azzal írják le a sommelier-ket, hogy ők „elfogult” szájjal kóstolnak: még az igazán furcsa borokat sem a belbecs, hanem a hozzá párosítható étel fényében ítélik meg.
K. N.: Nem feltétlenül értek egyet. Elfogadom, hogy egy-egy sommelier-nek lehet kicsi ezoterikus ízlése, de az ő feladata az, hogy eladja a borokat. Ha a kuncsaft visszaküldi a bort, nem végezte jól a munkáját. Vagyis a jó sommelier-k olyan borokat ajánlanak, amikről tudják, hogy a kedves vevő boldogan megissza az étel mellé.
hvg.hu:Az elmúlt évben szinte elkényeztették a KNW-t az ítészek, legutóbb az amerikai Beverage Testing Institute versenyére benevezett valamennyi bora aranyérmet kapott. Feltételezhető, a mostani sikereket megelőzte valamilyen tudatos építkezés.
K. N.: Amikor 5 éve átvettük a borászatot, akkor a teljes borászati portfóliót visszabontottuk az alapokig. Komoly nagytakarítást végeztünk. Egerben az azonos szélességi kör okán elsősorban a burgundiai és az észak-rhone-i szőlőfajták érzik otthon magukat, a Syrah, a Pinot noir és a Chardonnay, míg a magyar fajták közül elsősorban a kékfrankos és a furmint. Vért izzadtunk, de nagyon következetesen a legjobb fajták legjobb klónjait telepítettük, azért, hogy kimagasló borokat tudjunk készíteni. Talán megint csak a pincér múltamból fakad, hogy elvárom a borainktól: amikor egy átlagember kibontja őket, azonnal rájuk mosolyogjanak. Öt év távlatából azt tudom mondani, mostanában kezd beérni a munkánk gyümölcse.
kovacsnimrodwinery.com
hvg.hu: Egyik legnépszerűbb bora a Battonage Chardonnay, ennek viszont a helyes írása bâtonnage lenne...
K. N.: Nagyon büszke vagyok erre a borra, talán ez a legismertebb márkánk. Igaza van, a franciák egy t-vel és 2 n-nel írják, de mi átírtuk, mert márkát szerettünk volna építeni belőle. Ma már az emberek többsége nem is Chardonnay-t kér tőlünk, hanem „a Battonage-t”, s így a név és az ízvilág, hála istennek, a mi borászatunkkal van összekapcsolva. Arra törekszünk, hogy a legutóbb 93 pontot kapott Syrah-nk is eljusson erre a szintre – ezt egyébként most már Soul néven forgalmazzuk. A csúcson a Nagy-Eged-hegyről szüretelt NJK, a furmint és a Magyarország legmagasabb kékfrankos-termőhelyéről származó Grand Bleu áll.
hvg.hu: A VinCE Budapesten a Pannon Bormíves Céh számára tartott egy workshopot arról, hogyan lehet érvényesülni az amerikai borpiacon. Mi az a két-három kulcspont, amire muszáj odafigyelni a magyar borászoknak?
K. N.: A magyar boroknak nem nagyon van bevezetett imázsa az amerikai piacon, ezért oda kell figyelni arra, hogy a kiváló minőségű és stílusú, érdekes, különleges borok jó ár-érték aránnyal kerüljenek a polcokra. Az is fontos, hogy muszáj a kinti piacot ismerő helyi emberekkel dolgozni, harmadsorban pedig a türelmet említeném.
hvg.hu: Az amerikaiakról az embereknek nem a türelem szó jut először az eszükbe.
K. N.: Ez így van. Ezért építettük fel úgy a webshopunkat, hogy gyorsan, könnyen lehessen rendelni. Egy kattintás, és a rendelés ott van a kaliforniai raktárban, ahonnan akár 24 órán belül a megrendelő ajtajánál van a bor. A borásznak kell türelmesnek lenni, amíg beindul a piac. Mi is sok év alatt építettük ki a rendszert, de ma már az amerikai eladásaink közel fele online történik.
hvg.hu: Gazdag életút áll ön mögött. 1971-ben szó szerint úszva menekült a szocialista blokkból Jugoszlávián át Olaszországba, volt pincér, fekete mosogató, marketinges és UPC-vezér. Melyik identitása mit tesz hozzá a KNW-hez?
K. N.: Úgy érzem, a mai napig az iskolapadban ülök. A múltam miatt talán értek ahhoz egy kicsit, hogyan kell menedzselni az üzleti folyamatokat, tudatosan dolgoztunk azon, kinek akarjuk eladni a borainkat, hogyan kell azokat prezentálni, és hogyan lehet a legoptimálisabban felépíteni a borászatot.